마늘크림 토마토 흰강낭콩 스킬렛

Method

1. 01

   작은 볼에 양파가루, 마늘가루, 커민가루, 소금, 후추를 넣고 섞어 향신료 믹스를 만들어 둔다.

2. 02

   깊은 팬을 중강불로 달군 뒤 다진 마늘을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶는다.

3. 03

   채수, 물, 레몬즙, 타히니, 향신료 믹스를 넣고 타히니가 완전히 풀릴 때까지 저은 뒤 한소끔 끓으면 약불로 낮춰 2분간 뭉근히 끓인다.

4. 04

   방울토마토와 카넬리니콩을 넣고 섞은 뒤 5분간 더 끓여 소스가 콩에 배어들게 한다. 소스가 너무 되면 물을 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

5. 05

   불을 끄고 비건 파마산 치즈를 넉넉히 뿌려 한 번 더 섞는다.

6. 06

   그릇에 나눠 담고 비건 파마산 치즈를 한 번 더 뿌린 뒤, 크러스티 브레드를 곁들여 소스를 듬뿍 찍어 먹는다.