바나나 급속 냉동 저장법

Method

1. 01

   껍질에 거뭇한 반점이 올라오기 시작한 바나나를 고릅니다 — 잘 익을수록 냉동 후 단맛이 진합니다.

2. 02

   껍질을 벗기고 1~1.5cm 두께로 도톰하게 슬라이스합니다.

3. 03

   넓은 오븐팬이나 접시에 유산지를 깔고, 슬라이스한 바나나를 서로 겹치지 않게 한 줄로 펼쳐놓습니다.

4. 04

   펼친 채로 냉동실에 넣어 최소 3시간, 조각이 완전히 단단해질 때까지 얼립니다 — 이 단계를 건너뛰면 나중에 한 덩어리로 들러붙습니다.

5. 05

   꽁꽁 언 조각만 골라 지퍼백이나 밀폐 용기로 옮겨 담고, 최대한 공기를 빼고 입구를 닫습니다.

6. 06

   용기에 얼린 날짜를 적어두면 최대 6개월까지 보관해두고 먹을 수 있습니다.

7. 07

   스무디, 바나나 브레드, 냉동 바나나 아이스크림 등에 해동 없이 그대로 넣어 활용하세요.