냉장고 털이 파스타 콩 수프

Method

1. 01

   냄비에 뿌리채소, 양파, 셀러리(또는 파프리카), 마늘을 넣고 중불에서 5분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 부어가며 볶는다.

2. 02

   채소 육수, 콩, 말린 타임, 이탈리안 시즈닝을 넣고 센 불에서 한소끔 끓인 뒤 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 은근히 끓인다.

3. 03

   파스타를 넣고 다시 끓어오르면 불을 줄여 면이 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓인다.

4. 04

   냉동 혼합채소와 다진 생허브를 넣고 2~3분만 더 끓여 채소가 익을 정도로만 데운다.

5. 05

   불을 끄고 레몬즙(또는 식초), 소금, 후추로 간을 맞춘다. 국물이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절한다.

6. 06

   그릇에 담아 따뜻할 때 바로 먹거나, 식혀서 소분해 냉동해두면 며칠 내내 꺼내 먹을 수 있다.