냉장고표 당근케이크 오트밀

Method

1. 01

   유리병이나 밀폐용기에 압착귀리와 채썬 당근을 먼저 담아 골고루 섞는다. 당근은 최대한 얇게 채썰어야 하룻밤 사이 부드럽게 익는다.

2. 02

   다진 대추야자, 아마씨가루, 호박씨, 시나몬가루, 넛맥가루를 넣고 오트밀과 당근 사이사이에 고루 스며들도록 섞는다.

3. 03

   아몬드밀크를 붓고 숟가락으로 바닥까지 저어 가루 재료가 뭉치지 않게 풀어준다.

4. 04

   뚜껑을 덮어 냉장고에 최소 2시간, 되도록 하룻밤(8시간 이상) 두고 재운다. 오래 둘수록 당근과 대추야자의 단맛이 오트밀에 깊게 배어든다.

5. 05

   다음 날 꺼내 보면 수분을 머금어 걸쭉해져 있는데, 숟가락으로 크게 휘저어 바닥에 가라앉은 재료를 다시 풀어준다.

6. 06

   농도가 너무 되직하면 아몬드밀크를 한 큰술씩 더하며 원하는 질감으로 맞춘다.

7. 07

   헴프씨드와 다진 피칸을 올리고, 아몬드버터를 한 스푼 곁들이거나 건포도를 흩뿌려 마무리한다.

8. 08

   그대로 차갑게 먹거나, 전자레인지에 30초~1분 데워 따뜻하게 즐겨도 좋다.