냉동실 털이 크리미 맥앤치즈

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 넣은 뒤 마카로니를 포장지 표시 시간보다 1분 짧게 삶는다.

2. 02

   마카로니가 삶아지는 동안 블렌더에 두부, 식물성 우유, 영양효모, 레몬즙, 디종 머스타드, 마늘가루, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 간다.

3. 03

   마카로니가 다 익기 2분 전, 같은 냄비에 냉동 혼합채소를 그대로 넣고 함께 삶는다.

4. 04

   면과 채소를 건져 체에 밭치되, 삶은 물은 반 컵 정도 남겨둔다.

5. 05

   팬에 비건 버터를 녹이고 갈아둔 소스를 부어 약불에서 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인다.

6. 06

   삶은 마카로니와 채소를 팬에 넣고 소스가 고루 묻도록 버무린다. 너무 되직하면 남겨둔 삶은 물을 조금씩 부어 농도를 맞춘다.

7. 07

   그릇에 담고 후추와 파슬리, 페페론치노 플레이크를 취향껏 올려 따뜻할 때 바로 먹는다.