오향 바비큐 두부덮밥

Method

1. 01

   볼에 소스 재료를 모두 넣고 전분물까지 함께 섞어 오향 바비큐 소스를 만들어 둔다.

2. 02

   두부는 키친타월로 눌러 물기를 최대한 뺀 뒤 한입 크기로 깍둑 썬다.

3. 03

   코팅팬을 달궈 두부를 기름 없이 앞뒤로 노릇하게 구운 다음 따로 덜어둔다.

4. 04

   같은 팬에 채소를 넣고 센 불에서 아삭하게 볶는다. 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 부어가며 볶는다.

5. 05

   채소가 익으면 병아리콩과 구운 두부를 다시 넣고 소스의 3분의 2를 부어 골고루 버무린다.

6. 06

   불을 중약으로 줄이고 소스가 걸쭉하게 두부와 채소에 엉길 때까지 2~3분 졸인다. 싱거우면 남은 소스를 더한다.

7. 07

   따뜻한 밥 위에 얹고 통깨와 쪽파를 올려 마무리한다.