5분 마법소스 두부야채볶음

Method

1. 01

   밀폐 용기나 볼에 채수, 간장, 아가베시럽, 참기름, 생강, 마늘, 고춧가루, 옥수수전분을 모두 넣고 뚜껑을 닫아 세게 흔들거나 거품기로 잘 섞어 소스를 만듭니다.

2. 02

   두부는 키친타월로 감싸 무거운 것으로 눌러 물기를 최대한 빼고 한입 크기로 자릅니다.

3. 03

   달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 두부를 중강불에서 각 면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 접시에 덜어둡니다.

4. 04

   같은 팬에 남은 식용유를 두르고 단단한 채소(당근, 브로콜리 등)부터 넣어 강불에서 볶기 시작합니다.

5. 05

   1~2분 뒤 나머지 채소를 모두 넣고 색이 선명해지고 아삭한 식감이 살아있을 때까지 3~4분간 볶습니다.

6. 06

   구워둔 두부를 다시 팬에 넣고 만들어둔 소스를 부어 골고루 버무립니다.

7. 07

   소스가 걸쭉해지며 재료 전체를 코팅할 때까지 1~2분 더 저어가며 익힙니다.

8. 08

   따뜻한 밥 위에 얹어 바로 즐깁니다. 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 일주일까지 두고 다음 볶음 요리에 재사용할 수 있습니다.