무화과 오렌지잼 크래커

Method

1. 01

   작은 냄비에 다진 말린 무화과, 오렌지 제스트, 오렌지즙을 넣고 센 불에서 한소끔 끓입니다.

2. 02

   끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 무화과가 부드러워지며 잼처럼 걸쭉해질 때까지 4~6분간 자주 저어가며 조립니다. 바닥에 눌어붙기 쉬우니 눈을 떼지 마세요.

3. 03

   불을 끄고 5분 정도 그대로 두어 한 김 식힙니다. 식으면서 농도가 조금 더 되직해집니다.

4. 04

   그 사이 통곡물 크래커를 하나씩 반으로 갈라 12조각을 만듭니다.

5. 05

   식은 무화과잼을 크래커 한 조각당 한 스푼씩 넉넉히 펴 바릅니다.

6. 06

   4등분한 포도를 크래커마다 2~3조각씩 올립니다.

7. 07

   오렌지 과육을 한 조각씩 마지막으로 얹습니다.

8. 08

   바로 먹지 않는다면 잼과 크래커를 따로 두었다가 먹기 직전에 올리세요 — 미리 조립해두면 크래커가 금방 눅눅해집니다.