치트키 망고 콤포트

Method

1. 01

   망고를 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 한다. 냉동 망고라면 살짝 해동한 뒤 썰면 편하다.

2. 02

   냄비에 망고, 설탕, 레몬즙(또는 라임즙)을 넣고 중약불에 올린다.

3. 03

   뚜껑을 덮지 않은 채로 10~15분간 뭉근히 끓인다. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어준다.

4. 04

   망고가 충분히 부드러워지면 포크나 감자 매셔로 눌러 으깬다. 덩어리를 살리고 싶다면 살살, 매끈한 소스를 원하면 완전히 으깬다.

5. 05

   불을 끄고 냄비째로 한 김 식힌다.

6. 06

   따뜻할 때 바로 떠먹어도 좋고, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 차가운 버전도 즐길 수 있다.

7. 07

   비건 아이스크림, 치즈케이크, 팬케이크 위에 아낌없이 올려 먹는다.