말린 과일 초콜릿 프리즈바

Method

1. 01

   내열 용기에 초콜릿 칩을 담고 전자레인지에서 30초씩 끊어 돌리며 녹인다 (총 1분~1분 30초, 탈 수 있으니 중간에 꺼내 저어준다).

2. 02

   주걱으로 저었을 때 덩어리 없이 매끈하게 흘러내리면 다 녹은 것이다. 덩어리가 남아 있으면 10초씩 더 돌린다.

3. 03

   말린 크랜베리, 다진 견과류, 건포도를 넣고 초콜릿이 골고루 묻도록 섞는다.

4. 04

   23cm 정사각 팬에 유산지를 깔되, 반죽이 새지 않도록 모서리까지 꾹꾹 눌러 맞춘다.

5. 05

   초콜릿 반죽을 팬에 붓고 숟가락 뒷면이나 스패출러로 표면을 평평하게 정리한다.

6. 06

   냉동실에 넣어 최소 30분, 단단하게 굳을 때까지 얼린다.

7. 07

   유산지째 꺼내 도마에 옮기고 따뜻한 물에 데운 칼로 원하는 크기로 자른다 — 칼날이 따뜻하면 단면이 깔끔하게 잘린다.

8. 08

   자른 바는 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하고, 먹기 직전 꺼내면 가장 맛있다.