말린 과일 바나나 로프

Method

1. 01

   오븐을 170도로 예열하고, 식빵틀에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 비건 버터와 설탕을 넣고 핸드믹서로 뽀얗고 폭신해질 때까지 충분히 섞습니다.

3. 03

   사과퓨레와 으깬 바나나를 넣고 1분 정도 더 섞어 촉촉한 반죽 베이스를 만듭니다.

4. 04

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피가루, 넛맥가루, 소금을 함께 체 쳐 담습니다.

5. 05

   건크랜베리, 건포도, 건살구를 마른 가루 볼에 넣고 골고루 버무려 가루옷을 입힙니다 (이렇게 하면 굽는 동안 과일이 바닥으로 가라앉지 않습니다).

6. 06

   가루+과일 믹스를 젖은 반죽에 나눠 넣으며 주걱으로 가르듯 섞습니다. 날가루가 안 보일 때까지만 섞고 과하게 치대지 않습니다.

7. 07

   반죽을 준비한 틀에 담고 윗면을 평평하게 정리한 뒤 50분간 굽습니다.

8. 08

   45분쯤부터 가운데를 꼬치로 찔러 확인하고, 반죽이 묻어 나오면 5분 단위로 더 굽습니다.

9. 09

   다 구워지면 틀째 10분간 식힌 뒤 꺼내서 완전히 식힙니다. 하루 두고 먹으면 맛이 더 진해집니다.