딸기 두 번 재운 요거트 팝시클

Method

1. 01

   냉동 딸기를 쓸 경우 블렌더가 힘들어하지 않도록 실온에 10분 정도 살짝 녹여둡니다.

2. 02

   생딸기(또는 반쯤 녹인 냉동 딸기), 요거트, 메이플시럽을 블렌더에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 고속으로 갈아줍니다.

3. 03

   간을 보고 단맛이 부족하면 메이플시럽을 반 큰술씩 추가해 취향껏 조절합니다.

4. 04

   부숴놓은 프리즈드라이 딸기를 넣고 블렌더를 짧게 두세 번만 돌려 알갱이가 살아있도록 가볍게 섞어줍니다 — 여기서 두 번째 딸기 맛이 삽니다.

5. 05

   팝시클 몰드에 혼합물을 부어 채우고, 스틱을 꽂은 뒤 살짝 두드려 기포를 빼줍니다.

6. 06

   냉동실에서 최소 7시간, 완전히 단단해질 때까지 얼립니다 (하룻밤이 가장 편합니다).

7. 07

   몰드에서 뺄 때는 실온에 4~6분 두거나 몰드 바깥쪽을 따뜻한 물에 잠깐 담가 가장자리를 살짝 녹인 뒤 스틱을 당기면 깔끔하게 빠집니다.

8. 08

   다 먹지 않은 팝시클은 개별 지퍼백에 담아 다시 냉동실에 보관하면 서로 들러붙지 않습니다.