악마의 레드페스토 파스타

Method

1. 01

   구운 파프리카는 물기를 가볍게 털어내고, 마늘은 굵게 다져 준비합니다.

2. 02

   냄비에 물을 넉넉히 올리고 소금을 넣어 팔팔 끓입니다.

3. 03

   푸드프로세서에 파프리카, 선드라이드 토마토, 바질, 순두부, 해바라기씨, 마늘을 넣고 곱게 갈아줍니다 — 이 한 번에 소스의 붉은빛과 크리미한 질감이 동시에 완성됩니다.

4. 04

   올리브오일과 뉴트리셔널 이스트, 크러시드 레드페퍼를 취향껏 더해 한 번 더 갈고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

5. 05

   파스타는 포장지 표시 시간보다 1분 짧게 삶아 살짝 심지를 남깁니다.

6. 06

   삶은 파스타는 면수를 한 국자 남겨두고 건져 바로 냄비에 되돌려 놓습니다.

7. 07

   뜨거운 파스타에 레드페스토를 부어 재빠르게 버무리고, 되직하면 남겨둔 면수로 농도를 맞춥니다.

8. 08

   그릇에 담아 바질과 다진 파슬리를 올려 바로 냅니다 — 식으면 마성의 붉은빛이 반으로 줄어드니 서두르세요.