Method
- 01
씨를 뺀 대추야자를 물 60ml에 담가 5분간 부드럽게 불린다.
- 02
블렌더에 캐슈넛과 물 300ml을 넣고 곱게 갈아 부드러운 캐슈크림을 만든다.
- 03
불린 대추야자를 물째 캐슈크림에 넣고, 코코아파우더·캐롭파우더·아마씨가루·바닐라 익스트랙·소금을 함께 넣는다.
- 04
캐러멜처럼 되직하고 매끈해질 때까지 블렌딩한다. 날이 헛돌면 물을 1큰술씩 더해 조절한다.
- 05
완성된 소스를 그릇에 옮겨 담고 냉장고에서 20분 정도 두면 농도가 더 단단해진다.
- 06
제철 과일을 한입 크기로 썰어 접시에 소스와 함께 담아낸다.
- 07
과일을 소스에 듬뿍 찍어 먹는다 — 그게 전부다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives