다크초콜릿 호박파이

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열해 둡니다.

2. 02

   내열 그릇에 초콜릿을 담고 전자레인지에 30초씩 끊어 돌리면서 그때마다 포크로 저어 완전히 매끄럽게 녹입니다.

3. 03

   녹인 초콜릿, 단호박 퓨레, 연두부, 설탕, 바닐라 익스트랙, 펌킨파이 스파이스, 계핏가루를 블렌더에 모두 넣고 알갱이가 남지 않을 때까지 곱게 갈아줍니다.

4. 04

   맛을 보고 단맛이나 향신료를 취향껏 조절합니다 — 이 단계에서 이미 그대로 퍼먹고 싶을 만큼 맛있어도 참아주세요.

5. 05

   갈아둔 필링을 파이 크러스트에 부어 표면을 주걱으로 평평하게 정리합니다.

6. 06

   오븐에서 30~35분간 굽되, 가장자리는 살짝 부풀고 가운데는 아직 조금 흔들리는 정도면 꺼냅니다 — 식으면서 마저 굳습니다.

7. 07

   완전히 식힌 뒤 냉장고에서 최소 6시간, 되도록 하룻밤 그대로 굳힙니다.

8. 08

   자르기 전에 취향껏 휘핑크림과 계핏가루, 초콜릿 칩을 올려 마무리합니다.