다크초콜릿 페퍼민트 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 오븐 랙은 가운데 칸에 둡니다.

2. 02

   베이킹시트에 실리콘 매트나 유산지를 깔아 준비합니다.

3. 03

   볼에 아몬드가루, 코코아파우더, 메이플슈가, 베이킹소다, 베이킹파우더, 옥수수전분, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 04

   다른 볼에 아몬드버터, 메이플시럽, 몰라시스, 바닐라익스트랙, 식물성우유, 페퍼민트익스트랙을 넣고 매끈해질 때까지 풀어줍니다. 전동믹서 없이 손으로 저어도 충분합니다.

5. 05

   젖은 재료를 마른 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 뒤 초콜릿칩을 넣고 가볍게 버무립니다.

6. 06

   반죽을 2큰술씩 떼어 손에 물을 살짝 묻히고 동그랗게 굴린 다음 살짝 눌러 납작하게 만들고, 구우면서 조금 퍼지니 간격을 두고 베이킹시트에 올립니다.

7. 07

   175도 오븐에서 11분간 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 팬 위에서 2분간 그대로 두어 모양을 잡은 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.