다크 카카오 오트밀크

Method

1. 01

   블렌더에 귀리와 물을 넣고 1분간 곱게 간다.

2. 02

   볼 위에 면포(또는 견과류 우유용 거름망)를 걸치고 간 귀리물을 부어 천천히 흘려 내린다. 손으로 짜내지 말고 중력에 맡겨야 우유가 매끈해진다.

3. 03

   거름망을 다 통과할 때까지 기다리며, 남은 귀리 찌꺼기는 따로 모아둔다(오트밀 팬케이크 등에 활용할 수 있다).

4. 04

   블렌더를 깨끗이 헹군 뒤 걸러낸 오트밀크를 다시 붓는다.

5. 05

   코코아파우더, 설탕, 소금을 넣고 1분간 갈아 코코아가 완전히 녹아들도록 섞는다.

6. 06

   한 모금 맛보고 단맛이 부족하면 설탕을 한 큰술씩 추가해 조절한다.

7. 07

   병이나 주전자에 옮겨 담고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 차갑게 식힌다.

8. 08

   마시기 전 가볍게 흔들거나 저어 가라앉은 코코아를 다시 섞어준다.