다크초콜릿 핫초코

Method

1. 01

   냄비에 두유(또는 아몬드밀크)와 코코아파우더, 설탕 1큰술, 다진 다크초콜릿을 넣는다.

2. 02

   중불에 올리고 거품기로 쉬지 않고 저어가며 데운다. 초콜릿이 서서히 녹으면서 매끈하고 크리미한 질감이 된다.

3. 03

   절대 끓이지 않는다 — 보글거리기 직전, 따뜻하고 부드러운 상태가 되면 바로 불에서 내린다.

4. 04

   바닐라 익스트랙과 소금 한 꼬집을 넣고 가볍게 섞는다.

5. 05

   한 모금 맛보고 단맛을 확인한다. 더 달게 즐기고 싶다면 설탕이나 메이플시럽을 2큰술 더 넣는다.

6. 06

   머그컵에 옮겨 담고 취향에 따라 코코넛 휘핑크림이나 비건 마시멜로, 초콜릿 슈레드를 올려 마무리한다.