카레향 오크라 콜리플라워 구이

Method

1. 01

   오븐을 230°C로 예열하고, 금속 베이킹 팬에 식용유를 고르게 둘러줍니다.

2. 02

   오크라는 꼭지와 뾰족한 끝을 잘라내고 2.5cm 길이로 토막 냅니다.

3. 03

   콜리플라워를 작은 송이로 나눠 오크라와 함께 팬에 담고, 손으로 버무려 기름을 골고루 묻힙니다.

4. 04

   감자전분, 커민씨, 강황가루, 카옌페퍼, 소금을 뿌린 뒤 다시 한 번 버무려 양념이 채소 전체에 고르게 붙도록 합니다. 전분을 살짝 입히면 겉이 더 바삭해집니다.

5. 05

   예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.

6. 06

   팬을 꺼내 채소를 한 번 뒤집어준 뒤 10~15분 더 구워, 겉은 갈색으로 바삭하고 속은 부드럽게 익힙니다.

7. 07

   다진 고수와 레몬즙을 뿌려 마무리하고, 뜨거울 때 바로 냅니다.