카레 기장 채소김밥

Method

1. 01

   냄비에 기장, 카레가루, 양파가루, 마늘가루, 물 400ml를 넣고 끓인다.

2. 02

   끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 은근하게 익힌 뒤 불을 끈다.

3. 03

   작은 볼에 현미식초, 메이플시럽, 애로루트가루, 소금(선택)을 잘 섞는다.

4. 04

   익힌 기장에 양념을 부어 골고루 섞고 뚜껑을 덮은 채 10분간 그대로 두어 촉촉하게 배어들게 한다.

5. 05

   김발 위에 김 한 장을 올리고 기장밥 약 150g을 얇게 펴되, 위아래 가장자리는 2~3cm씩 비워둔다.

6. 06

   파프리카, 당근, 아보카도, 시금치를 밥 위에 나란히 올린다.

7. 07

   김발 아랫부분을 들어올려 재료가 밀려나오지 않도록 손끝으로 눌러가며 힘있게 말아 끝을 봉한다.

8. 08

   물을 묻힌 칼로 롤을 반으로, 다시 반으로 잘라 한 롤당 8조각을 만든다.

9. 09

   남은 김과 재료로 같은 과정을 세 번 더 반복해 롤 4개를 완성하고, 타마리와 와사비를 곁들여 낸다.