달콤짭짤 커리 브로콜리 구이

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열합니다.

2. 02

   브로콜리는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 완전히 털어내지 말고 살짝 촉촉한 상태로 둡니다. 이렇게 하면 구울 때 겉이 타지 않고 속까지 고르게 익습니다.

3. 03

   브로콜리와 캐슈넛에 식용유를 골고루 버무려 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐 담습니다.

4. 04

   200도 오븐에서 20분간 구우며, 중간에 한두 번 뒤적여 고르게 익힙니다.

5. 05

   굽는 동안 작은 볼에 물, 커리 페이스트, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 글레이즈를 만듭니다.

6. 06

   오븐에서 브로콜리를 꺼내 뜨거울 때 글레이즈를 부어 재빨리 골고루 버무립니다.

7. 07

   다시 오븐에 넣고 5~10분 더 구워 글레이즈가 배어들고 가장자리가 살짝 캐러멜라이즈되면 꺼냅니다.

8. 08

   한 김 식힌 뒤 바로 식탁에 내면 가장 맛있습니다.