커민 향 퀴노아 여름 샐러드

Method

1. 01

   퀴노아는 고운체에 밭쳐 찬물로 헹군 뒤 물기를 뺀다.

2. 02

   냄비에 물 300ml을 넣고 센 불에서 끓인다.

3. 03

   물이 끓으면 퀴노아와 커민가루, 강황가루를 넣고 다시 한소끔 끓어오르면 불을 약하게 줄인다.

4. 04

   뚜껑을 덮고 10~15분간, 물기가 다 흡수될 때까지 익히며 중간중간 가볍게 저어준다.

5. 05

   불을 끄고 포크로 퀴노아를 살살 풀어준 뒤 5분 정도 식힌다. 급하면 넓은 접시에 펼쳐두면 더 빨리 식는다.

6. 06

   그 사이 볼에 방울토마토, 오이, 구운 홍파프리카, 바질을 담고 레몬즙을 뿌려 섞는다.

7. 07

   한 김 식은 퀴노아를 채소 볼에 넣고 골고루 버무린다.

8. 08

   올리브오일을 살짝 두르고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

9. 09

   냉장고에서 30분 정도 차갑게 식히거나 상온 그대로 바로 먹는다.