오이토마토 콩크림 타르틴

Method

1. 01

   카넬리니콩은 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 완전히 털어내고, 스프레드용과 토핑용으로 절반씩 나눠 둔다.

2. 02

   볼에 콩 절반, 오이, 쪽파 절반, 방울토마토, 채썬 바질을 넣고 소금과 후추로 가볍게 무쳐 토핑을 만든다.

3. 03

   믹서에 남은 콩, 남은 쪽파, 통 바질잎, 레몬즙, 마늘, 뜨거운 물 1큰술을 넣고 매끈한 크림이 될 때까지 간다.

4. 04

   스프레드를 맛보고 소금과 후추로 간을 맞추되, 되직하면 뜨거운 물을 조금씩 더해 농도를 조절한다.

5. 05

   통밀빵은 팬이나 토스터에 노릇하게 구운 뒤 한 김 식힌다.

6. 06

   구운 빵 한 면에 콩크림을 두툼하게 바른다.

7. 07

   그 위에 오이토마토 토핑을 아낌없이 수북하게 올린다.

8. 08

   바질잎을 몇 장 더 얹어 향을 살린다.

9. 09

   빵이 눅눅해지기 전, 바로 상에 낸다.