오이 민트 라이타

Method

1. 01

   오이는 씻어서 껍질째 강판에 곱게 갈아준다.

2. 02

   간 오이를 면포나 키친타월에 올려 물기를 힘껏 짜낸다 — 이 과정을 건너뛰면 딥이 금방 묽어지니 꼭 거치자.

3. 03

   물기를 뺀 오이를 볼에 담고 두유 요거트를 넣어 골고루 섞는다.

4. 04

   다진 마늘, 생강, 고수, 민트를 넣고 다시 한 번 섞는다.

5. 05

   라임즙과 커민 가루, 가람 마살라, 고춧가루(또는 카옌페퍼)를 넣고 향이 고루 배도록 섞는다.

6. 06

   소금을 넣고 간을 본 뒤, 부족하면 소금이나 라임즙으로 마무리한다.

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 냉장고에서 최소 30분 이상 차게 두면 향이 훨씬 잘 어우러진다.

8. 08

   냉장 보관하면 2~3일간 두고 먹을 수 있다.