오이 사과 민트 요거트 샐러드

Method

1. 01

   작은 볼에 식물성 요거트, 사과식초, 레몬즙, 메이플시럽, 마늘가루, 양파가루, 말린 민트, 소금을 모두 넣고 분리되지 않을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만든다.

2. 02

   완성된 드레싱은 냉장고에 넣어 차게 둔다 — 채소를 손질하는 동안 맛이 더 어우러진다.

3. 03

   오이와 사과를 한입 크기로 깍둑썰어 큰 볼에 담는다.

4. 04

   적양파와 셀러리를 잘게 다져 오이·사과와 함께 섞는다.

5. 05

   구운 호박씨를 더해 씹는 맛을 살린다.

6. 06

   차게 식힌 드레싱을 붓고 재료 전체에 고르게 배어들도록 버무린다.

7. 07

   다진 생민트잎을 마지막에 뿌려 향을 살린다.

8. 08

   만든 즉시 차갑게 내고, 남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.