아삭한 냉장고 오이피클

Method

1. 01

   오이는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 뺀 뒤 길게 4등분합니다.

2. 02

   냄비에 물, 사과식초, 굵은소금을 넣고 끓이면서 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 03

   열탕 소독한 유리병 4개를 준비하고, 병마다 바닥에 마늘 2쪽과 딜 줄기를 먼저 넣어줍니다.

4. 04

   손질한 오이를 병에 최대한 촘촘하게 세워 담습니다.

5. 05

   끓인 브라인을 뜨거운 채로 오이가 완전히 잠기도록 병 끝까지 부어줍니다.

6. 06

   뚜껑을 닫고 실온에 하루 정도 그대로 둡니다.

7. 07

   하루가 지나면 냉장고로 옮기고, 최소 일주일은 참고 기다려야 진짜 아삭함이 삽니다.

8. 08

   일주일 후 꺼내어 마음껏 아삭아삭 즐기면 완성입니다.