바삭 두부채소 완탕

Method

1. 01

   두부는 면포나 키친타올로 단단히 눌러 물기를 최대한 빼둡니다.

2. 02

   양파와 당근은 푸드프로세서나 칼로 아주 곱게 다집니다.

3. 03

   볼에 으깬 두부와 다진 채소, 데리야끼소스, 간장을 넣고 골고루 섞어 10분 정도 재웁니다.

4. 04

   팬에 식용유를 살짝 두르고 중강불에서 재운 재료를 국자로 눌러가며 잘게 부숴가며 볶습니다.

5. 05

   수분이 날아가고 보슬보슬해질 때까지 뒤집어가며 완전히 익힌 뒤 한 김 식힙니다.

6. 06

   완탕피 한 장에 소를 한 숟갈 올리고 테두리에 물을 살짝 발라 삼각형이나 반달 모양으로 접어 붙입니다. 남은 소로 반복합니다.

7. 07

   180도로 예열한 기름에 노릇해질 때까지 튀기거나, 에어프라이어 190도에서 8~10분간 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다.

8. 08

   건져낸 완탕은 망 위에 올려 여분의 기름을 빼고 살짝 식힙니다.

9. 09

   스위트칠리소스나 초간장을 곁들여 뜨거울 때 바로 즐깁니다.