바삭 두부 핑거

Method

1. 01

   두부는 도마 위에 무거운 것을 올려 물기를 최대한 뺀 뒤 손가락 길이의 막대 모양으로 썬다.

2. 02

   볼에 옥수수전분, 물, 진간장을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 젓는다.

3. 03

   다른 접시에 빵가루, 뉴트리셔널 이스트, 소금을 섞어 튀김옷 베이스를 만든다.

4. 04

   팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군다.

5. 05

   두부 스틱을 전분물에 담갔다가 여유 없이 바로 빵가루 접시에 굴려 사면을 골고루 입힌다.

6. 06

   기름이 충분히 달궈지면 두부를 올려 한 면당 2~3분씩 노릇해질 때까지 굽는다 — 너무 자주 뒤집으면 옷이 벗겨지니 한 면이 완전히 익을 때까지 기다린다.

7. 07

   키친타월에 올려 여분의 기름을 뺀다.

8. 08

   바비큐 소스를 곁들여 따뜻할 때 바로 낸다.