빠사삭 라면 샐러드

Method

1. 01

   건면 라면을 봉지째 손으로 두어 번 눌러 잘게 부순다. 수프 스프는 이 레시피에서 쓰지 않으니 따로 보관해둔다.

2. 02

   양배추, 적양배추, 당근, 대파를 최대한 얇게 채썬다.

3. 03

   작은 볼에 올리브오일, 식초, 물, 레몬즙, 설탕, 생강가루, 마늘가루, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다. 한 번 맛보고 새콤함은 레몬즙으로 조절한다.

4. 04

   큰 볼에 부순 라면을 먼저 넣고 드레싱 서너 스푼을 둘러 겉면이 살짝 코팅되게 버무린다.

5. 05

   채소를 모두 넣고 남은 드레싱을 부어 골고루 섞는다. 고수를 더하고 싶다면 이 타이밍에 넣는다.

6. 06

   바로 먹으면 아삭하고, 냉장고에서 4시간에서 하룻밤 재우면 면이 드레싱을 머금어 더 쫀득해진다.

7. 07

   도시락통에 옮겨 담으면 다음 날 점심까지 맛이 더 깊어진다.