레몬 감자 스낵커와 레드페퍼 후무스 딥

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고, 베이킹시트 두 장에 유산지를 깐 뒤 감자를 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 5분간 초벌로 굽는다.

2. 02

   작은 볼에 레몬즙, 이탈리안 시즈닝, 마늘가루 1/2작은술, 물 2큰술을 섞어 감자 위에 골고루 브러시로 바른다.

3. 03

   15~20분간 더 구워 감자가 부드러워질 때까지 익히고, 표면이 마르는 것 같으면 남은 레몬 시즈닝액을 한 번 더 발라준다.

4. 04

   오븐에서 꺼내 유산지를 걷어내고, 브로일러(또는 에어프라이어 고온 모드)로 전환한다.

5. 05

   감자를 뒤집어 열원에서 10~15cm 거리를 두고 4~5분간 브로일링해 가장자리를 바삭하게 그을린 뒤 소금과 후추로 간한다.

6. 06

   블렌더나 푸드프로세서에 후무스, 구운 레드페퍼, 남은 마늘가루 1/8작은술, 훈제 파프리카 가루를 넣고 부드럽게 갈아 딥을 완성한다.

7. 07

   따뜻한 감자와 딥을 함께 내고, 남은 감자는 식은 채로 먹어도 맛있으니 다음 끼니 안주로 남겨둬도 좋다.