바삭 차이브 감자 패티

Method

1. 01

   오븐을 220°C로 예열하고, 가운데 칸에 랙을 맞춥니다.

2. 02

   베이킹 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

3. 03

   작은 볼에 옥수수가루, 뉴트리셔널 이스트, 마늘가루, 양파가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 코팅용 가루를 만듭니다.

4. 04

   차가운 매쉬드 포테이토에 다진 차이브를 넣고 가볍게 섞습니다. 너무 치대면 식감이 무거워지니 주의하세요.

5. 05

   반죽을 1/4컵(약 60g)씩 떼어 동그랗게 뭉친 뒤 손바닥으로 눌러 패티 모양으로 빚습니다.

6. 06

   패티를 한 손에 올린 채 코팅 가루를 양면과 옆면에 골고루 눌러 붙이고, 유산지 위에 올려둡니다. 같은 방식으로 12개를 만듭니다.

7. 07

   예열된 오븐에서 12분 구운 뒤 조심스럽게 뒤집어 12분 더 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 팬 위에서 3~4분간 그대로 두어 모양을 잡습니다.

9. 09

   타지 마늘 아이올리나 좋아하는 비건 디핑소스를 곁들여 바로 냅니다.