바삭 당근튀김

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고(에어프라이어는 190°C), 팬에 유산지나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

2. 02

   당근은 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤, 감자튀김처럼 일정한 굵기로 길게 썰어 줍니다. 두께가 고르면 익는 속도도 고르게 맞춰집니다.

3. 03

   큰 볼에 썰어둔 당근을 담고 올리브오일을 넣어 표면 전체에 골고루 묻도록 버무립니다.

4. 04

   옥수수전분, 마늘가루, 소금을 넣고 다시 한 번 버무려 당근 겉면에 전분이 얇게 코팅되도록 합니다 — 이 전분 옷이 바삭함의 비결입니다.

5. 05

   팬에 당근을 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 서로 겹치면 눅눅해지니 간격을 넉넉히 둡니다.

6. 06

   오븐에서 15~20분간 먼저 굽습니다.

7. 07

   트레이를 꺼내 당근을 한 번 뒤집어준 뒤 다시 오븐에 넣고, 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 15분 정도 더 굽습니다.

8. 08

   에어프라이어를 쓴다면 190°C에서 12~15분, 중간에 한 번 흔들어 섞어주는 것으로 충분합니다.

9. 09

   오븐에서 막 꺼낸 뜨거운 상태로 바로 맛보세요. 케첩이나 스리라차 마요를 곁들이면 더 좋습니다.