바삭 오븐 BBQ 두부

Method

1. 01

   두부를 키친타월로 감싸고 무거운 냄비나 팬을 올려 30분간 눌러 물기를 뺀다.

2. 02

   오븐을 200도로 예열하고 베이킹팬에 기름을 얇게 바르거나 종이호일을 깐다.

3. 03

   물기 뺀 두부를 1.5cm 두께로 자른 뒤 대각선으로 한 번 더 잘라 삼각형으로 만든다 (큐브 모양도 좋다).

4. 04

   지퍼백에 두부 조각과 올리브오일, 옥수수전분, 소금을 넣고 입구를 닫아 살살 흔들어 겉면에 고루 묻힌다.

5. 05

   팬에 두부가 서로 겹치지 않도록 펼쳐 담고 20분간 윗면이 노릇해질 때까지 굽는다.

6. 06

   팬을 꺼내 BBQ 소스를 붓고 두부가 부서지지 않게 살살 뒤집어 소스를 골고루 입힌다.

7. 07

   다시 오븐에 넣고 10분 더 구워 소스가 두부 표면에서 살짝 졸아붙게 만든다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 따뜻할 때 바로 낸다. 볼 요리, 샌드위치, 버거 속재료로도 잘 어울린다.