크리미 감자 샐러드

Method

1. 01

   감자를 2cm 크기로 깍둑 썰어 냄비에 담고 잠길 만큼 물을 부은 뒤 센 불에서 끓인다.

2. 02

   끓기 시작하면 중불로 줄이고 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 10~15분간 삶는다.

3. 03

   삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고 한 김 식힌다. 뜨거울 때 바로 버무리면 샐러드가 질척해지니 살짝 식히는 게 포인트.

4. 04

   큰 볼에 식힌 감자, 파프리카, 대파, 셀러리, 적양파(사용 시), 파슬리를 넣는다.

5. 05

   비건 마요네즈를 넣고 나무 주걱으로 감자가 으깨지지 않게 살살 버무린다.

6. 06

   소금과 머스터드(선택)로 간을 맞추고, 입맛에 따라 양을 조절한다.

7. 07

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 2시간 이상 두어 재료가 서로 스며들게 한다.

8. 08

   차갑게 또는 상온으로 꺼내 그대로 즐긴다.