크림 없이 크리미한 레몬 해바라기씨 드레싱

Method

1. 01

   일반 믹서를 쓴다면 해바라기씨를 미지근한 물에 20분 정도 불린 뒤 물기를 빼두면 훨씬 곱게 갈립니다. 고속 블렌더라면 이 단계는 건너뛰어도 됩니다.

2. 02

   블렌더에 레몬즙, 메이플시럽, 화이트 식초, 흰 된장을 먼저 넣고 짧게 섞어줍니다.

3. 03

   마늘가루, 양파가루, 건조 다진 양파, 소금을 더해줍니다.

4. 04

   준비한 해바라기씨를 넣고 뚜껑을 닫습니다.

5. 05

   고속으로 2분간 갈아줍니다.

6. 06

   한 번 멈춰서 블렌더 옆면에 튄 재료를 주걱으로 긁어 가운데로 모아줍니다.

7. 07

   다시 1분 정도 더 갈아 완전히 매끈하고 크리미한 질감이 될 때까지 돌립니다.

8. 08

   농도가 너무 되면 물을 1작은술씩 추가하며 원하는 점도로 맞춥니다.

9. 09

   밀폐용기에 옮겨 냉장 보관하고, 시간이 지나 되직해지면 흔들거나 저어서 사용합니다.