크리미 후무스 파스타 샐러드

Method

1. 01

   파르팔레 파스타를 봉지 표기 시간대로 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 완전히 식히고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 02

   볼에 후무스, 레드와인식초, 레몬즙, 메이플시럽을 넣고 부드럽게 풀릴 때까지 섞는다.

3. 03

   여기에 뉴트리셔널 이스트, 양파가루, 마늘가루, 오레가노, 바질, 이탈리안 시즈닝, 겨자가루, 소금을 더해 크리미한 이탈리안 드레싱을 완성한다.

4. 04

   드레싱은 냉장고에 잠시 넣어두면 맛이 한층 진해지니, 다른 재료를 손질하는 동안 그대로 둔다.

5. 05

   큰 볼에 파프리카, 대파, 블랙올리브, 채썬 당근을 담고 식힌 파스타를 넣어 가볍게 섞는다.

6. 06

   완성한 드레싱을 부어 파스타와 채소에 골고루 버무린다.

7. 07

   냉장고에서 30분 이상 두어 맛이 배어들게 한 뒤 차갑게 낸다.

8. 08

   남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 안에 먹는다.