감자 크림 옥수수 검은콩 수프

Method

1. 01

   냄비에 아몬드밀크, 감자, 양파, 셀러리, 마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다.

2. 02

   끓어오르면 중약불로 줄이고 10~12분간 뭉근히 끓이되, 바닥이 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

3. 03

   감자를 포크로 찔러 쉽게 들어가면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 것입니다.

4. 04

   옥수수, 검은콩, 애호박, 타임을 넣고 다시 한 번 끓어오르게 합니다.

5. 05

   불을 줄여 10분 정도 더 끓여 애호박이 부드러워질 때까지 익힙니다.

6. 06

   불을 끈 뒤 셰리 식초를 둘러 산뜻한 산미를 더합니다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고 따뜻할 때 바로 그릇에 담아냅니다.