크랜베리 호두 하셀백 사과구이

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열한다.

2. 02

   사과를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 자른 면이 도마에 닿도록 놓는다.

3. 03

   사과 양옆에 나무젓가락을 나란히 놓고, 젓가락에 칼끝이 닿을 때까지 0.5cm 간격으로 세로 칼집을 낸다 — 젓가락이 바닥까지 잘리는 걸 막아주는 안전장치다.

4. 04

   칼집 낸 사과를 오븐용 그릇에 담고 포일로 덮어 20분간 굽는다.

5. 05

   굽는 동안 볼에 건크랜베리, 호두, 메이플시럽, 생강청, 오렌지 제스트를 넣고 골고루 섞어 소를 만든다.

6. 06

   사과를 꺼내 포일을 벗기고, 칼집 사이사이와 윗면에 소를 골고루 얹는다.

7. 07

   포일 없이 3~5분 더 구워 소가 따뜻해지고 향이 올라오면 꺼낸다.

8. 08

   한 김 식힌 뒤 그대로 내거나, 비건 바닐라 아이스크림을 한 스쿱 곁들인다.