Method
- 01
비건 콘브레드는 하루 전에 미리 구워 충분히 식혀둡니다. 최소 1시간, 가능하면 냉장고에서 하룻밤 두면 더 좋습니다.
- 02
오븐을 120도로 예열하고, 식은 콘브레드를 3~4cm 큐브로 썰어 베이킹 팬 위에 펼쳐 놓습니다.
- 03
30분 정도 구워 겉면을 바삭하고 살짝 마르게 만든 뒤 오븐에서 꺼내 식혀둡니다.
- 04
오븐 온도를 190도로 올리고, 23x33cm 오븐용기 안쪽에 기름을 살짝 발라둡니다.
- 05
팬에 비건 버터를 녹이고 양파와 셀러리를 중강불에서 2~3분간 볶아 숨을 죽입니다.
- 06
파슬리 절반과 세이지, 타임, 소금, 채수를 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 끄고 살짝 식힙니다.
- 07
오븐용기에 콘브레드 큐브를 고르게 깔고 6번의 채수 믹스를 골고루 부어 가볍게 섞어줍니다.
- 08
30~35분간 윗면이 노릇하게 구워질 때까지 오븐에 굽습니다.
- 09
남은 파슬리를 뿌려 따뜻할 때 바로 냅니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Nora Cooks