옥수수 딜 토스트

Method

1. 01

   코팅 팬을 중강불로 달군 뒤 기름 없이 옥수수를 볶는다. 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 1~2큰술씩 부어가며 타지 않게 볶는다.

2. 02

   옥수수 가장자리가 살짝 그을리면 마늘을 넣고 30초만 더 볶아 향을 낸 뒤 불을 끈다.

3. 03

   볶은 옥수수와 마늘을 볼에 옮겨 담고 방울토마토, 애호박, 화이트와인식초를 넣어 골고루 버무린다.

4. 04

   다진 딜을 넣고 다시 섞은 뒤 후추로 간한다.

5. 05

   통밀빵을 바삭하게 토스트한다.

6. 06

   토스트 위에 오일프리 후무스를 두툼하게 바른다.

7. 07

   그 위에 버무린 채소를 넉넉히 얹는다.

8. 08

   기호에 따라 딜을 조금 더 올려 향을 살린다.

9. 09

   채소의 아삭함이 살아있을 때 바로 낸다.