코코넛 탄두리 병아리콩 커리덮밥

Method

1. 01

   쌀은 씻어 채수와 함께 냄비에 안치고 밥을 짓는다. 리조또로 만들 경우 쌀 1컵당 채수 3컵 비율로 저어가며 끓인다.

2. 02

   큰 팬에 토마토소스, 물기를 뺀 병아리콩, 탄두리 스파이스, 소금, 마늘가루, 레몬페퍼, 양파를 넣고 중불에 올린다.

3. 03

   가끔 저어가며 중불에서 20분간 끓여 향신료 향이 소스에 충분히 배어들게 한다.

4. 04

   불을 약하게 줄이고 코코넛밀크를 부어 골고루 섞는다.

5. 05

   소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 10분 더 졸인다.

6. 06

   지어둔 밥 위에 커리를 듬뿍 올려 따뜻할 때 바로 낸다.