다크초코 병아리콩 딥

Method

1. 01

   병아리콩을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸다.

2. 02

   믹서(또는 푸드프로세서)에 병아리콩, 코코아파우더, 메이플시럽, 아몬드버터, 바닐라익스트랙, 시나몬가루를 넣는다.

3. 03

   식물성 우유 2큰술을 먼저 붓고 뚜껑을 닫아 곱게 간다.

4. 04

   중간에 한 번 멈춰 믹서 벽면에 튄 재료를 고무주걱으로 긁어내린 뒤 다시 간다.

5. 05

   질감이 뻑뻑하면 식물성 우유를 1작은술씩 추가하며 매끈한 크림 상태가 될 때까지 조절한다.

6. 06

   완성된 딥을 볼에 옮겨 담고 숟가락 뒷면으로 표면을 매끈하게 정리한다.

7. 07

   냉장고에 20~30분 두면 살짝 되직해지면서 풍미가 더 진해진다(생략 가능).

8. 08

   좋아하는 과일이나 채소 스틱을 곁들여 바로 찍어 먹는다.

9. 09

   남은 딥은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 안에 먹는다.