감귤 생강 스파이스티

Method

1. 01

   오렌지와 레몬은 씨를 제거하고 얇게 슬라이스합니다.

2. 02

   카다몬 꼬투리는 칼등으로 가볍게 눌러 으깨 향이 잘 우러나도록 준비합니다.

3. 03

   냄비에 물, 오렌지, 레몬, 카다몬, 생강, 시나몬 스틱, 통후추를 모두 넣고 센 불에서 끓입니다.

4. 04

   끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15~20분간 은근히 우립니다.

5. 05

   감귤 조각이 흐물흐물해질 때까지 그대로 두면 향이 가장 진하게 올라옵니다.

6. 06

   불을 끄고 체에 밭쳐 건더기를 걸러냅니다.

7. 07

   따뜻한 잔에 부은 뒤 꿀이나 메이플시럽을 기호에 맞게 더해 마무리합니다.