시나몬 호두 사과구이

Method

1. 01

   오븐을 190도(375°F)로 예열합니다.

2. 02

   사과 코어러나 멜론볼러, 없으면 작은 칼로 사과 윗부분 꼭지와 심을 제거하되 바닥은 뚫지 않고 그릇처럼 남깁니다. 칼을 쓸 땐 손을 다치지 않게 천천히 돌려가며 파내는 게 요령입니다.

3. 03

   오트밀, 다진 호두, 건포도, 흑설탕, 시나몬가루, 넛맥가루, 정향가루, 소금을 한 볼에 담아 골고루 섞습니다.

4. 04

   파낸 사과 속에 섞은 필링을 꾹꾹 눌러 채웁니다. 사과 크기에 따라 필링이 남으면 다른 사과를 하나 더 만들거나 남겨뒀다가 다음에 씁니다.

5. 05

   원한다면 채운 사과 위에 비건 마가린을 조금씩 얹어 구울 때 속까지 촉촉하게 만들어줍니다.

6. 06

   사과를 오븐용 그릇(20cm 정사각 팬 정도)에 세워 담고 그릇 바닥에 끓는 물을 붓습니다. 이 물이 오븐 안에서 수증기 역할을 해 사과가 마르지 않게 잡아줍니다.

7. 07

   포일로 헐렁하게 덮고 20분 굽습니다.

8. 08

   포일을 벗기고 20분 더 구워 표면이 노릇해지고 속까지 부드러워지도록 마무리합니다.

9. 09

   오븐에서 꺼내 접시에 옮긴 뒤 5~10분 식혀 온기가 남았을 때 냅니다. 급하지 않다면 포일을 다시 덮어 최대 30분까지 따뜻하게 둘 수 있습니다.