시나몬 슈거 대추야자 볼

Method

1. 01

   씨를 제거한 대추야자를 푸드프로세서에 넣고 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다.

2. 02

   여기에 오트밀, 아몬드버터, 메이플시럽, 시나몬가루, 바닐라 익스트랙, 소금을 모두 넣고 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 갈아줍니다.

3. 03

   반죽을 손끝으로 살짝 눌러 뭉쳐지는지 확인합니다. 뻑뻑해서 잘 뭉쳐지지 않으면 따뜻한 물을 반 작은술씩 추가하며 다시 갈아줍니다.

4. 04

   반죽을 한 큰술 분량씩 떼어 손바닥으로 굴려 단단한 공 모양으로 만든 뒤 접시에 나란히 올려둡니다.

5. 05

   작은 볼에 코팅용 설탕과 시나몬가루를 넣고 섞은 다음, 만들어둔 볼을 하나씩 굴려 겉면에 골고루 묻혀줍니다.

6. 06

   코팅이 끝난 볼을 냉장고에 30분간 두어 모양을 단단하게 잡아줍니다.

7. 07

   단단해지면 밀폐용기에 옮겨 냉장 보관하고, 오래 두고 먹고 싶다면 냉동 보관도 가능합니다.