겉바속촉 시나몬 츄러스

Method

1. 01

   볼에 밀가루, 계핏가루 1큰술, 소금을 넣고 골고루 섞어 따로 둡니다.

2. 02

   냄비에 식용유 1/3컵, 황설탕, 물을 넣고 중강불에서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3. 03

   불을 끄고 나무 주걱으로 밀가루를 재빨리 섞어 한 덩어리 반죽으로 만듭니다. 반죽이 뜨거우니 손 대신 주걱으로 치대세요.

4. 04

   반죽을 그릇에 옮겨 10분간 식히는 동안, 넓은 접시에 설탕과 남은 계핏가루를 섞어 코팅용 시나몬 설탕을 준비합니다.

5. 05

   식은 반죽을 별 모양 깍지를 낀 짤주머니에 채워 넣습니다.

6. 06

   냄비를 깨끗이 씻고 기름을 약 10cm 높이로 부어 중강불에서 5분간 예열합니다. 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 지글지글 떠오르면 준비가 끝난 온도입니다.

7. 07

   반죽을 10~12cm 길이로 짜서 끓는 기름에 넣고, 한 번에 3개씩 노릇해질 때까지 약 5분간 튀깁니다. 눈을 떼지 말고 계속 지켜보세요.

8. 08

   튀긴 츄러스는 집게로 건져 키친타월에 잠시 올려 기름을 뺀 뒤, 식기 전에 바로 시나몬 설탕에 굴려 입힙니다.

9. 09

   남은 반죽도 같은 과정으로 반복해 모두 튀기고 코팅하면 완성입니다.