인생 오르차타 — 시나몬 쌀 우유

Method

1. 01

   쌀을 씻지 않은 채로 블렌더에 넣고 물, 시나몬 가루를 함께 넣어 쌀알이 잘게 부서지고 물이 뿌옇게 될 때까지 갈아준다.

2. 02

   간 쌀물을 밀폐용기에 옮겨 냉장고에서 최소 8시간, 가능하면 하룻밤 재운다 — 이 시간이 부드러운 단맛과 향을 만드는 핵심이다.

3. 03

   면포나 고운 체에 부어 쌀 앙금을 걸러내고, 맑은 쌀물만 큰 피처나 볼에 옮긴다.

4. 04

   걸러낸 쌀물에 두유, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어준다.

5. 05

   한 모금 맛을 보고 단맛과 시나몬 향을 취향껏 조절한다.

6. 06

   얼음을 가득 채운 잔에 부어 바로 즐기거나, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 하루 이틀 내로 마신다.