시나몬 넛맥 사과파이

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고, 파이 반죽은 포장지 설명대로 미리 꺼내 실온에 둡니다.

2. 02

   큰 볼에 슬라이스한 사과와 레몬즙을 넣고 버무려 갈변을 막습니다.

3. 03

   설탕, 흑설탕, 밀가루, 계핏가루, 넛맥가루, 펌킨파이 스파이스를 넣고 사과 전체에 고르게 묻도록 섞습니다.

4. 04

   파이 팬에 반죽 한 장을 깔고 가장자리를 맞춘 뒤 필링을 수북하게 채웁니다. 구우면서 부피가 줄어드니 넘칠 듯 담아도 괜찮습니다.

5. 05

   남은 반죽 한 장으로 덮고 가장자리를 꼬집듯 눌러 완전히 밀봉한 다음, 윗면에 칼집을 2~3군데 내어 수증기가 빠질 통로를 만듭니다.

6. 06

   190도 오븐에서 45~50분간 윗면이 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 굽습니다. 색이 너무 빨리 짙어지면 포일을 덮고 마저 굽습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 자르지 말고 최소 3시간 실온에 그대로 둡니다. 성급하게 자르면 필링이 흘러내리니 이 기다림은 꼭 지켜주세요.