시나몬 홀릭 아몬드

Method

1. 01

   오븐을 165도로 예열하고, 베이킹 트레이에 유산지를 깔아둔다.

2. 02

   작은 볼에 시나몬 가루, 올스파이스, 메이플시럽을 넣고 설탕이 녹듯 뭉치지 않게 잘 섞는다.

3. 03

   큰 볼에 아몬드를 담고 방금 만든 시나몬 메이플 시럽을 부은 뒤, 아몬드 하나하나에 코팅이 고르게 입혀지도록 주걱으로 골고루 버무린다.

4. 04

   버무린 아몬드를 트레이 위에 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓는다 — 겹치면 눅눅하게 익으니 넉넉히 간격을 둔다.

5. 05

   오븐에 넣고 15분간 굽되, 8분쯤 지나면 한 번 뒤적여 색이 고르게 나도록 한다.

6. 06

   다 구워지면 표면이 살짝 촉촉해 보여도 정상이니 당황하지 말고 트레이째 꺼낸다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 직후에는 부드럽지만 식으면서 겉이 바삭해지므로, 완전히 식을 때까지 최소 15분은 참고 기다린다.

8. 08

   완전히 식은 뒤 밀폐용기에 옮겨 담으면 바삭한 식감이 오래간다.