촉촉한 시나몬 크럼블 오트케이크

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고 오븐 랙은 가운데 칸에 둔다.

2. 02

   크럼블부터 만든다. 귀리 40g을 푸드프로세서에 넣고 20초 정도 갈아 잘게 부순 뒤 나머지 크럼블 재료를 모두 넣고 뭉쳐질 때까지 갈아준다. 손으로 살짝 쥐었을 때 뭉쳐지되 부슬거리는 정도면 완성이다. 냉장고에 잠시 넣어둔다.

3. 03

   20cm 정사각 팬에 유산지를 깔아 준비한다.

4. 04

   반죽용 귀리 60g을 같은 방식으로 푸드프로세서에서 20초간 갈아 부순 뒤, 반죽의 나머지 재료를 모두 넣고 매끈해질 때까지 갈아 섞는다.

5. 05

   반죽을 준비한 팬에 붓고 윗면을 평평하게 정리한다.

6. 06

   냉장고에서 꺼낸 크럼블을 반죽 위에 고르게 흩뿌린다.

7. 07

   180도 오븐에서 28~30분 굽는다. 15분쯤 지나 크럼블 색이 진해지기 시작하면 포일을 살짝 덮어 타는 것을 막는다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 최소 25분 식힌 뒤 조각내 썬다. 따뜻할 때 바로 먹거나, 다음 날 살짝 데우면 시나몬 향이 더 진해진다.